มะม่วงเบาแช่อิ่ม

หน้ามะม่วงเบา  ลองเอามะม่วงเบาแช่อิ่มสูตรของป้า กรอบอร่อย รสชาดกลมกลอม  ทำขายรับรองลูกค้ากลับมาซื้ออีก ลองทำดูนะคะ

ส่วนผสม

1. น้ำปูนใส

2. มะม่วง     3    กิโลกรัม

3. น้ำตาลทราย     1/2   กิโลกรัม  น้ำ  1  1/2  ลิตร

4. เกลือ   1/4  ถ้วย  ต่อน้ำ  1  ลิตร

วิธีทำ

- ล้างมะม่วง  ปอกเปลือก  หั่นเป็นชิ้น ใส่ในน้ำปูนใสผสมเกลือ  หมักไว้  3  คืน  นำออกมาล้างน้ำวันที่ 4  ล้าง  3-4 ครั้ง

- เชื่อมน้ำเชื่อมตั้งไว้ให้เย็น  ใส่มะม่วงแช่  1  คืน  เอามะม่วงออก  เอาน้ำเชื่อมไปต้มพอเดือด  ยกลงพักให้เย็นแล้วแช่มะม่วงลงไป  นำเข้าตู้เย็น 1 คืน  นำมารับประทานได้เลย

การทำน้ำจิ้มซีฟูด

น้ำจิ้มซีฟูด

(คัดลอกภาพเขามาขอบคุณเจ้าของภาพ)

สังสรรค์กลุ่มเล็กๆ  เผากุ้ง หอย ปู ปลา กินกัน  ไม่รู้จะแจมอะไรกับเขา  อาสาเลย ทำน้ำจิ้ม รับรองสูตรนี้แซปหลาย  ป้ารับประกันความอร่อยจ้า  ใครจะทำกินเองที่บ้านลดสูตรเอาเองนะจะ

ส่วนผสม
1. รากผักชีหั่นฝอย     6   ราก
2. น้ำส้มสายชู           1   ถ้วย
3. น้ำมะนาว              1   ถ้วย
4. น้ำตาลทราย         1/4   ถ้วย
5. น้ำตาลปี๊ป            1/3   ถ้วย
6. เกลือป่น               4   ช้อนโต๊ะ
7. พริกขี้หนูสวน        1   ถ้วย
8. กระเทียม             40   กลีบ  (กลีบใหญ่)
9. น้ำปลา                 6    ช้อนโต๊ะ
10.น้ำเปล่า               1    ถ้วย

วิธีทำ   เอาทุกอย่างปั่นรวมกัน  ยกเว้นน้ำปลา  พอละเอียดเทออกใส่น้ำปลาคนให้เข้ากัน

หมอนฟักทอง หมอนสม็อค How to Smocking Pumpkin Pillow

หมอนฟักทอง สม็อค

หมอนฟักทองสม็อคใบเล็กๆน่ารัก....สำหรับคนที่ไม่มีพื้นฐานก็สามารถทำได้  ใช้เวลาไม่นานก็ได้ผลงานออกมาให้เราภูมิใจ จะมอบให้เพื่อน เก็บวางในที่ต่างๆเพื่อให้เกิดศิริมงคลก็ได้....ลองทำดูนะคะ

อุปกรณ์ไม่มีอะไรมาก  ใช้ผ้าตาดสีตามชอบ (ผ้าตาดมีลายเป็นตารางอยู่แล้ว นำมาขีดลายได้ง่ายและมีสีสวย)  นุ่นหรือใยสังเคราะห็ กระดุม เข็มและด้ายสีเดียวกับผ้า

เริ่มลงมือลายค่ะ  ตัดผ้ายาว 34 ซม. กว้าง 14.5 ซม.

เว้นตะเข็บ 1 ซม. ด้านริม 2 ด้านวัดเข้ามา  2.5 ซม. ขีดเส้นตัวลายกว้างช่องละ 1 ซม. 2 ช่อง  ตรงกลาง 3.5 ซม. 

ขีดลายลูกฟูกตามรูป  เส้นที่ขีดเป็นการดึงด้ายเข้าหากัน ตามรูป 1กับ 2  และ 3 กับ 4ดึง ด้ายเข้าหากัน 

เมื่อขีดลายเสร็จเย็บต่อกันให้เป็นวงกลม  อย่าลืมดูลายให้สอดคล้องกันด้วย  แล้วพับริมใช้ด้ายเนาทั้ง 2 ด้าน

การเย็บ เริ่มจากจุด 1 และ 2 รวบผ้ามาเย็บติดกัน ผ่อนด้ายไปหาจุด 3 ที่ จุด 3 เย็บซ้ำเพื่อล็อคเส้นด้ายก่อนที่จะเย็บรวบกับจุด 4 

ทำสม็อคทั้ง 2 ด้าน

เย็บรวบด้านหนึ่ง แล้วใส่ใยสังเคราะห์ให้แน่น แล้วเย็บรวบอีกด้านให้เรียบร้อย

กระดุม  หากไม่ใช้กระดุมปั๊มก็หุ้มกระดุมเองได้ โดยตัดผ้าเป็นวงกลมตามรูป

พับริมผ้าแล้วเนารอบ นำมาหุ้มกระดุม  นำกระดุมไปติดบนหมอนทั้ง 2 ด้าน

หมอนฟักทอง หมอนมงคล Pumpkin Pillow

ฟักทอง ผลไม้มงคล

ฟักทอง เป็นผลไม้มงคล เป็นสัญลักษณ์ของความเจริญรุ่งเรือง เหลือกินเหลือใช้ เชื่อกันว่าฟักทองจะช่วยเพิ่มพูนทองคำให้จึงนิยมนำมาตั้งไว้หน้าเทพเจ้าแห่งโชคลาภ ฟักทองยังเป็นสัญลักษณ์นำโชค นำชื่อเสียงและความนิยมชมชอบให้ลูกหลาน เสริมความร่ำรวย มีกินมีใช้อุดมสมบรูณ์ มีเสื้อผ้าเครื่องนุ่มห่มมากมาย ฟักทองที่ทำจากดินหรือหินจะมีพลังมากที่สุด นิยมวางไว้ในห้องนอน ห้องนั่งเล่น ที่ทำงานเพื่อนำโชคลาภ

มีการประดิษฐ์ผลฟักทองจำลองขึ้นมาเพื่อมอบให้กันในวาระต่างๆ  มีทั้งการปั้น แกะสลัก  การถัก  ฯลฯ  
วันสารทจีนที่ผ่านมาทำให้นึกถึงผลไม้มงคลที่น่าทำ ครั้งนี้ป้าจะถ่ายทอดการทำผลฟักทองแบบง่ายและสวยงาม จะใช้วางเป็นของประดับหรือทำเป็นหมอนปักเข็มก็ได้

ขั้นตอนการทำ

สิ่งที่ต้องเตรียม  ผ้าสีเหลืองทอง ถ้าเป็นผ้ายืดจะทำได้สวยงามกว่า ตัดเป็นวงกลมเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 7-8 ซม. ด้ายสีเดียวกับผ้า  นุ่นหรือเส้นใยสังเคราะห์  ดอกไม้ใบไม้ ริบบิ้น  ปืนกาว

ใช้ด้ายเนารอบผ้าแลัวรูดเข้ามา

ใส่ใยสังเคราะห์ให้เต็มแน่นแล้วรูดรวบผ้าเข้าหากัน เย็บติดกันให้แน่น

ใช้เข็มยาวสอดทบด้าย 4 เส้น  แทงเข็มทะลุ 2 ด้าน ดึงด้ายให้แน่น 

ด้านบนติดดอกไม้ตกแต่งให้สวยงาม

ทำเสร็จบรรจุลงกล่องและใช้เส้นทองพันทับเส้นด้ายช่วยเพิ่มมูลค่า  หากจะทำเป็นหมอนปักเข็มไม่ควรตกแต่งดอกไม้มากจะได้เหลือพื้นเวลาปักเข็มจะได้ไม่เกะกะ

ทำง่าย...ทำเป็ปเดียวก็เสร็จ...ไม่คิดจะลองทำดูหรือ...

เครื่องดื่มสมุนไพร น้ำเก็กฮวย

น้ำเก็กฮวย

จากวิกิพีเดีย 

น้ำเก๊กฮวย (อังกฤษ: Chrysanthemum tea หรือ Flower tea, จีน: 菊花茶; พินอิน:júhuā chá) เป็นเครื่องดื่มทำจากดอกเก๊กฮวย คือ เบญจมาศสวน (Chrysanthemum indicumLinn. ในวงศ์ Compositae) หรือเบญจมาศหนู (Chrysanthemum morifolium Ramat. ในวงศ์เดียวกัน) ตากแห้งต้มกับน้ำตาล

ดอกเก็กฮวยมีสารพวกฟลาโวนอยด์  (Flavonoid) กรดอมิโน  และสารไครแซนทีมิน (Chrysan - Themin) สารอดีนีน (Adenine) โคลีน (Choline)  สตาไคดวีน( Stachy- drine  และน้ำมันหอมระเหยที่ช่วยขยายหลอดเลือด ลดการเกิดภาวะหัวใจล้มเหลว  และโรคความดันโลหิตสูง

ประโยชน์ของน้ำเก๊กฮวยมีอยู่ด้วยกันหลายประการ นอกจากความหอมสดชื่นแก้ประหายแล้วแล้ว ยังเป็นยาเย็น ดับพิษร้อน แก้ร้อนใน ในตำราการแพทย์แผนจีน ช่วยในระบายและย่อยอาหาร ช่วยขยายหลอดเลือดแดงใหญ่ที่เลี้ยงหัวใจ ช่วยป้องกันโรคหลอดเลือดต่าง ๆ เช่น โรคความดันโลหิตสูง, โรคเส้นเลือดตีบ และโรคหัวใจได้ ช่วยจัดสารพิษให้ออกจากร่างกาย ช่วยดูดซับสารก่อมะเร็งและจุลินทรีย์ต่าง ๆ 

คนที่ฉายรังสีมา ดื่มน้ำเก็กฮวยจะช่วยดับพิษร้อนจากรังสีได้ส่วนหนึ่ง

น้ำเก็กฮวยดูว่าทำง่าย มีหลายคนเมื่อนำดอกเก็กฮวยไปต้มปรากฏว่ารสขม  ดอกเก็กฮวยห้ามต้มนานเด็ดขาด จะทำให้เกสรแตก  ทำให้ขมและน้ำเก็กฮวยขุ่น ใครจะทำน้ำเก็กฮวยขายเชิญทางนี้ค่ะ สูตรนี้ป้ารับรองจ้า

ส่วนผสม 

เก็กฮวยแห้ง 1 1/2 ขีด หรือ 150 กรัม

ใบเตย 7-8 ใบ

น้ำ 20 ลิตร

เม็ดพุด 3-5 เม็ด (ซื้อจากร้านขายยาจีน)

น้ำตาล 1 1/2 - 2 1/2 กิโลกรัม  (ถ้าใส่น้ำแข็งก็ใส่ 2 1/2 กิโลกรัม)

วิธีทำ

- ต้มน้ำกับใบเตย

- ต้มน้ำให้เดือด นำเม็ดพุดล้างให้สะอาด ห่อผ้าขาวบาง ทุบให้แตก นำไปชงในน้ำเดือด ให้ได้สีตามชอบ

- ใส่น้ำตาลพอน้ำเดือด ใส่ดอกเก็กฮวยที่ล้างสะอาดแล้ว คนเบาๆให้เข้ากัน ปิดฝา ปิดไฟ ตั้งทิ้งไว้ 30 นาที แล้วกรองด้วยผ้าขาวบาง 2 ชั้น ต้มน้ำเก็กฮวยให้เดือดอีกครั้ง แล้วยกลง

 (จะเห็นว่าไม่ได้ต้มดอกเก็กฮวยจนเดือด แต่ปิดฝาตั้งอบไว้ให้สารในดอกเก็กฮวยออกมา ซึ่งสีจากดอกเก็กฮวยก็ไม่ได้เหลือง จึงใช้สีจากเม็ดพุดช่วย เม็ดพุดคือผลของพุดซ้อน)

ดูวิธีทำจากยูทูป  https://www.youtube.com/watch?v=3wq6JGgmtLY  

มะลิดินไทย Jasmine

มะลิซ้อน

มะลิดินไทย ดูว่าทำง่าย หลายคนทำเป็น แต่บางครั้งทำออกมาแล้วไม่ถูกใจ  บ้างก็ไม่มีอุปกรณ์ ลองมาดูวิธีทำในบล็อกนี้ซิคะ http://wachflower.blogspot.com/

มะลิวันแม่ วิธีทำมะลิซ้อนผ้าใยบัว ( Jasmine )

มะลิซ้อน

มะลิผ้าใยบัว สามารถทำได้หลายรูปแบบ  ขึ้นอยู่กับว่าต้องการให้เสมือนจริงแค่ไหน  มะลิที่ป้าจะถ่ายทอดให้ครั้งนี้ ต้องการโชว์กลีบตรงกลางด้วย กลีบตรงกลางแบบซ้อนกลีบ ไม่ได้ใช้ตุ้มสำลีเหมือนที่ส่วนใหญ่ทำกัน  ลองติดตามดูนะคะ (ป้าได้เพิ่มชื่อ blog ลงบนภาพ ทำให้ภาพขาดความสวยงามลง เพราะมีคนคัดลอกเอาไปเป็นผลงานของตัวเอง อันที่จริงป้ายินดีที่มีคนคัดลอกไปแต่ควรบอกที่มาด้วยจะขอบคุณมาก)

การเตรียมกลีบ  เตรียมกลีบทั้งหมด 4-5 ชั้น  กลีบมี 2 ขนาด  กลีบขนาดเล็กเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 1.2 ซม. กลีบขนาดใหญ่  1.5 ซม.

วิธีทำ  กลีบใหญ่พัน 3 รอบ  จะได้ 3 กลีบ ใน 1 ชั้นใช้ 6 กลีบ  ชั้นที่ 1-3 เข้ากลีบใหญ่  ชั้นที่ 4-5 ใช้กลีบเล็ก 

เมื่อหุ้มด้วยผ้าใยบัวสีขาวจะได้ดังรูป

การเข้าดอก  ชั้นที่หนึ่ง นำลวดงอปลาย นำกลีบใหญ่ 2 มัด จำนวน 6 กลีบ มัดติดกับปลายลวด

ชั้นที่สอง นำกลีบใหญ่อีก 2 มัด จำนวน 6 กลับ  มัดสับหว่างกับชั้นแรก

 ชั้นที่่สาม  นำกลีบใหญ่อีก 2 มัด จำนวน 6 กลีบมามัดสับหว่างกับชั้นที่สอง

ชั้นที่สี่่  กลีบเล็ก 2 มัด จำนวน 6 กลีบ  มัดสับหว่างกับชั้นที่  3

ชั้นที่ห้า   จำนวน 3 มัด 6 กลีบ  วางให้ห่างเท่ากัน มัดเป็นชั้นสุดท้าย

นำผ้าใยบัวมาหุ้มก้านด้านบนทำเป็นตุ้ม  แล้วดึงกลีบชั้นที่ห้าขึ้นมาหุ้มแบบซ้อนกลีบ

แล้วดึงกลีบชั้นที่สี่ขึ้นมาหุ้มแบบซ้อนกลีบเช่นชั้นที่ห้า

ดึงกลีบชั้นที่ 3 , 2 , 1 ตามลำดับ จัดแต่งกลีบให้สับหว่างกับ  ดัดปลายกลีบให้พริ้วตามต้องการ

หากกลีบซ้อนไม่มากก็ตัดกลีบใหญ่ออก 1 ชั้น  

การดามโคนดอก  ตัดทิชชูเป็นแถบขนาดกว้าง 1.5  ซม. ทากาวที่ก้านแล้วนำทิชชูมาพัน พันทับด้วยผ้าใยบัวสีขาว

กลีบเลี้ยง  หากทำให้ง่ายก็ใช้กระดาษย่น หรือผ้า หรือดินปั้น หากต้องการใช้ความสามารถก็ใช้ผ้าใยบัว  โดยใช้ลวดพันรอบดินสอ 4 ครั้ง หุ้มด้วยผ้าสีเขียว  ทากาวที่ปลายกลีบ เมื่อแห้งแล้วใช้คีมบีบส่วนปลาย นำมาหุ้มโคนกลีบ

การทำดอกตูม ใช้กลีบขนาดกลีบชั้นที่สี่ของดอกบาน จำนวน 4 มัด นำมามัดเข้ากับก้าน 2 ชั้น แล้วใช้ผ้าใยบัวสีขาวพันด้านบนเป็นตุ้ม ดึงกลีบขึ้นมาหุ้มตุ้มแบบซ้อนกันจำนวน 2 ชั้น

 ใบ พันลวดเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ  3 ซม. ดึงดัดให้ได้ลักษณะใบที่ต้องการ ใส่เส้นกลางใบ หุ้มด้วยผ้าใยบัวสีเขียว  แล้วนำใบมาเข้ากับดอกเข้าใบเป็นคู่

นำไปจัดเป็นช่อ หรือจัดลงภาชนะต่างๆ ที่ไม่ต้องมีลวดลายมากเพราะจะข่มตัวดอก 

นำไปกราบคุณแม่  คงได้เห็นรอยยิ้มจากท่านอย่างแน่นอน